A Antibes, le Chef Jérôme Clavel assume son nouveau menu vegan dans son restaurant Le 44. Un nouvel univers culinaire qu’il s’amuse à essayer. Convaincu que la cuisine vegan est l'avenir de la gastronomie, il veut donner l’exemple en proposant des produits de qualité, en toute cohérence avec la nature et les saisons.