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Graines de Papilles

Le média de la gastronomie végétale

Réflexions

Les tendances alimentaires 2021 : l’ascension du végétal

07 janvier 2021

Ce virus qui change nos vies

19 mars 2020

Le détail qui change tout

22 janvier 2020

Claire Vallée

Rendre un plat végétal trois étoiles

22 juillet 2018

Restauration haut de gamme

La place du client vegan dans la restauration haut de gamme

31 mai 2018

Besoins et sentiments dans la gastronomie végétale

17 octobre 2017

La cohérence des valeurs dans l’alimentation

12 septembre 2017

La communication dans la restauration végétale

29 août 2017

Le Reverse Mentoring pour transmettre la gastronomie vegan

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La question vegan dans la haute gastronomie

23 juillet 2017

Gault & Millau

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28 février 2016

À PROPOS

Graines de Papilles est le média de la gastronomie végétale qui met en lumière les professionnels, les lieux et les produits de cette nouvelle cuisine.

Claire Vallée @ONA

Claire Vallée reçoit sa première étoile Michelin pour son restaurant vegan ONA

La philosophie, vers la haute gastronomie végétale

Karine Castro, fondatrice et rédactrice en chef

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